Món thịt dê hấp tía tô ở Ninh Thuận

Mỗi khi đến Ninh Thuận người ta thường nghĩ ngay đến miền đất đầy nắng gió, khí hậu khắc nghiệt của miền Trung. Cũng chính vì thời tiết với lượng mưa hàng năm không cao đã tạo ra những bãi cát trải dài với cây cối khô cằn, với điều kiện như vậy nên người dân nơi đây đã chọn dê làm vật nuôi chủ yếu bên cạnh cừu đã quá quen thuộc.

Xem thêm: Những điểm du lịch trong nước lễ 2/9

de-hap-tia-to

Đến Ninh Thuận chúng ta không còn lạ lẫm với hình ảnh những bầy dê, bầy cừu thong dong trên những cánh đồng cỏ xen lẫn giữa những đồi cát hoang vu. Đời sống của người dân cũng một phần được cải thiện từ việc nuôi dê. Không chỉ lấy sữa, các món ăn được chế biến từ dê cũng khá hấp dẫn như dê xào lăn, hấp lá chanh, nấu cháo,..hấp dẫn không kém là món dê hấp tía tô.

Những miếng thịt dê tươi cắt mỏng ướp với các gia vị hạt nêm, bột ngọt, sả, sate,…trộn đều để khoảng 20 phút cho thịt dê thấm gia vị. Lá tía tô rửa sạch , cắt nhỏ, củ gừng rửa sạch, đập giập. Dê hấp lá tía tô được chế biến theo phương thức hấp cách thủy. Phía dưới đáy xửng sẽ được lót những miếng sả và gừng, sau đó cho những miếng thịt dê đã ướp ngấm gia vị lên, tiếp theo là rắc lá tía tô, hành lá, ớt xắt lên trên cùng.

Dê hấp tía tô

Sau khi đặt xửng vô, đậy nắp kín lại vài hấp trên lửa lớn. Nước sôi một khoảng thời gian là thịt dê mềm, lá tía tô như thấm vào từng miếng thịt tỏa hương thơm đặc trưng cho món ăn dê hấp tía tô này. Dê hấp tía tô có thể ăn cùng với nước tương, hoặc chấm với chao cho thêm vài lát ớt xắt. Vị ngọt đậm đà của thịt dê hấp tía tô hòa quyện cùng nước chấm sẽ tạo nên hương vị khó quên cho ai lần đầu thưởng thức.

>>> Những địa danh thú vị khi du lịch Nha Trang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *